春分，自然界阴阳之气各半，昼夜均等，寒温平和。随着严寒的逝去，气温逐渐回升，降水增多，春意盎然，万物复苏。在《素问·至真要大论》中提到："谨察阴阳所在而调之，以平为期。"春分时节的中医养生原则正是以平衡阴阳、健脾养肝为核心，通过饮食调养来保持身体的和谐与平衡。

根据《千金方》中的智慧，"春七十二日，省酸增甘，以养脾气。"

在春分时节，饮食调养应遵循少酸多甘、多辛的原则，避免偏热或偏寒的食材，如羊肉、狗肉、螃蟹和西瓜等。

接下来，我们将为您介绍春分饮食调养的"四宜"，并推荐养生汤水。

调和阴阳，清肝养肝——枸杞猪肝汤

材料：鲜枸杞叶300克，枸杞子10克，五指毛桃15克，猪肝200克，排骨250克，生姜、盐适量。

做法：将新鲜枸杞叶洗净备用，猪肝切厚片，洗净血污后加油、盐、姜末拌匀备用。排骨砍块焯水，与五指毛桃、枸杞子一同放入锅内，加适量开水武火煮开，转文火煲30~45分钟，再加入猪肝煮10分钟左右，最后加入枸杞叶，煮开后关火，加适量盐调味即可。

功效：春分后阳气渐盛，肝正旺。枸杞猪肝汤既能疏肝助阳气生发，又能养肝滋肾阴，以防肝阳化火，出现易怒、口苦、心烦、眠差、头痛、目痛等症状。

健运脾胃，祛湿止泻——砂仁芡实鲫鱼汤

材料：砂仁6克，干淮山药30克，芡实15克，莲子15克（去芯），鲫鱼1条（约200克），红枣1枚（去核），姜、葱、油、盐适量。

做法：砂仁捣碎，生姜切片，葱切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，鱼腹中塞入砂仁。在锅内用食用油将鲫鱼略煎，加入上述配料及适量清水武火煮开后，转文火煲1.5小时左右。

功效：春分后，部分地区进入春雨期，湿气加重。砂仁芡实鲫鱼汤能健脾固肾、祛湿止泻，对脾虚湿阻所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄等症状有一定调治作用。

疏肝解郁，调畅情志——玫瑰金橘饮

材料：玫瑰花5朵，佛手5克，鲜金橘1个，蜂蜜或糖少许。

做法：将鲜金橘切片，与玫瑰花、佛手一同加适量清水煮15分钟，再加入金橘片煮5分钟，去渣饮用。可根据个人口味调入适量糖或蜂蜜。

功效：春天应多参加室外活动，以助阳气生发。久居室内容易使人情志抑郁，出现脾气暴躁、失眠、烦躁不安、易疲劳等症状。玫瑰金橘饮能疏肝解郁、行气活血，有助于调节情志。

（注意：以上药膳材料剂量仅供参考，具体使用前应咨询专业医生或中医师，根据个人体质及病情调整。药膳不可替代正规医疗治疗。）

春分时节，让我们通过科学的饮食调养，调和阴阳，滋养身心，享受春天的美好时光。

温馨提示：本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。

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参考文献

[1]中国中医药报，彭玉莹 广东省中西医结合医院，文章标题：春分养生多喝汤水