中医讲究"天人合一"，认为人体应顺应四时变化调整养生之道。谷雨作为春季最后一个节气，正值春夏交替之际，此时降雨量增加、空气湿度升高，人体易受湿邪侵袭。而脾脏素有"喜燥恶湿"的特性，湿气过重会阻碍脾的运化功能，导致身体困倦、肌肉酸痛、食欲不振、腹胀便溏等症状。因此，谷雨养生除延续春季养肝、护阳的传统外，健脾祛湿成为关键要点。

饮食调养：祛湿健脾双管齐下

祛湿食材推荐白扁豆、薏苡仁（苡仁米）、赤小豆、冬瓜、陈皮等具有利水渗湿功效，适合日常食用。补益气血增强体质肿瘤放化疗后、手术康复期患者及体质虚弱者，可选用大枣、桂圆、山药、茯苓、芡实、乌鸡等食材，以扶正固本。

药膳推荐：土茯苓眉豆猪脊骨汤

食材与做法
材料：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。做法：① 土茯苓去皮切块，眉豆浸泡洗净，猪脊骨敲裂；② 所有食材与生姜入瓦煲，加清水3000毫升（约12碗）；③ 大火煮沸后转小火煲2.5小时，加盐调味即可。（眉豆、猪脊骨可捞起蘸酱油佐餐）

【功效】

气味醇和清润，具健脾祛湿之功效，为春暖雨湿时家庭靓汤之一，男女老少皆宜。土茯苓性平，味甘、淡，归肝、胃经，具有解热毒、利水湿的功效。可用于皮肤湿毒、下焦湿热，主治各种皮肤病及泄泻、肾病。现代药理分析它含生物碱、微量脂肪油、植物甾醇、甾体皂甙、鞣质等成分。还发现它适用于多种癌病，主要对消化道的食管癌、胃癌、直肠癌有改善症状的作用。土茯苓多为干品入药，而鲜品多用于食疗汤品上，因其除了有作为药品的功效外，还有鲜美清润之气味。眉豆在广东民间常作为祛脚气水湿之用，猪脊骨有补髓增益之用，合而为汤，更具健脾益气、祛湿利水、消除疲倦、强壮身体之功效。

（注意：以上药膳材料剂量仅供参考，具体使用前应咨询专业医生或中医师，根据个人体质及病情调整。药膳不可替代正规医疗治疗。）

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