面对肺癌的挑战，患者和家属常常在饮食上陷入困惑：哪些食物应避免食用，哪些又能帮助抗癌？事实上，饮食在抗癌过程中确实扮演着重要的角色。

化疗的“杀敌一千，自损八百”策略，靶向治疗对血液指标的影响，以及免疫治疗对复查指标的严格要求，都让我们更加认识到在治疗中恢复细胞平衡的重要性。而在这场拉锯战中，食疗成为了一个不可忽视的力量。

当正常细胞受损时，身体会产生各种副反应。为了有针对性地补充营养和恢复健康，我们为大家准备了 10 道精选食谱。这些食谱分别针对白细胞下降、贫血、血小板过低以及恶心呕吐等抗癌副作用，旨在帮助患者缓解不适，提高生活质量，确保治疗进度不受影响，使肺癌治疗能够最大程度地获益。

让我们从食疗开始，用食物的力量助力肺癌患者战胜疾病，迎接更好的明天！

白细胞下降这样吃！

当出现白细胞下降时，可以吃一些补气养血的食物，如大枣、山药、桂圆、黄鳝、黑鱼、甲鱼、牛肉等。

推荐的食疗方如下：

01 五红汤

五红汤是由来已久的补气养血抗癌菜，可减轻化疗导致的骨髓抑制。

做法：

1. 将枸杞 20 粒、红枣 5 粒、红豆 20 粒、红皮花生米 20 粒、红糖适量放入陶罐，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮 20 分钟而成。
2. 温时饮用，早晚各一杯。

02 黄芪牛骨汤

黄芪有补中益气治虚的作用，牛髓能补肾益髓，两者结合则更佳。

做法：

1. 将 500g 牛骨冷水入锅，水开后捞出；
2. 将牛骨、适量黄芪、党参、当归、姜片以及没过牛骨的冷水一起放入砂锅后，大火煮开；
3. 水开后转小火，放适量盐和一勺料酒，慢炖两个小时后放葱，出锅时撒入香菜即可。

03 泥鳅汤

泥鳅味道鲜美，营养价值丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，是化疗圈里网传可以很好达到升白目的的食物。

做法：

1. 锅里放油，热后放几片姜，然后将洗净的泥鳅倒入锅中干炸；
2. 几分钟后放入料酒或白醋翻动，再倒入准备好的热水，盖上锅盖煮沸十分钟；
3. 再倒入切好的老黄瓜继续煮，直至汤呈现米汤色，鱼肉醇烂，再加盐就可以了。

04 黄豆炖猪蹄

猪蹄中含有较多的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。（但胃肠消化功能减弱的老年人和高血压患者应少吃）

做法：

1. 黄豆提前用清水浸泡半小时；
2. 将猪手放入开水焯烫至变色后捞出沥干，锅中加入略多的油烧到 3 成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；
3. 将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；
4. 猪手上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；
5. 炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手 2/3 处，用大火将汤汁烧开；
6. 撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时后，根据个人口味调入适量的盐即可。

05 牛尾汤

补气养血，强筋骨。益肾、胃气，低脂肪高蛋白，富含多种营养物质。适合术后体虚者、老年人食用。

做法：

1. 一根牛尾分成四段，每次取一段，再加鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜炖汤；
2. 少放盐不放油不放料酒，每期化疗吃一条牛尾就可以了。

06 甲鱼汤

甲鱼味道鲜美、高蛋白、低脂肪，还含有多种维生素和微量元素，能够增强体质、调节人体的内分泌功能，具有滋阴清热、补虚养肾、补血补肝等作用。（肠胃功能虚弱、消化不良的患者慎吃）

做法：

1. 甲鱼 1 只，灵芝粉 15g，枸杞子 20g，生姜适量；
2. 将甲鱼放入沸水中烫死，剁去头、爪，揭去甲壳，除去内脏，将肉切成小块，与灵芝粉、枸杞子、生姜一起放入大砂锅中，加适量水；
3. 大火烧开，转小火炖至甲鱼肉烂熟即可食用。

07 海参清汤

海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

做法：

1. 将泡了水的海参、春笋或冬笋和冬菇切成片后放入沸水中焯烫一下捞出，控净水；
2. 将油烧至六七成热后加入鲜汤、料酒、味精和盐，烧开后撇去浮沫；
3. 将少许汤盛入碗内，烫一下海参片后再将汤倒回锅内，再烧开后将锅内的汤倒入碗中即可。

贫血这样吃

当出现贫血现象时，可以吃一些富含血红铁素、蛋白质、叶酸等造血原料的食物及富含维生素 C 等促进铁吸收的食物，如下：

• 富含铁食物：动物血、动物肝脏、瘦肉、禽肉、鱼类、芝麻、木耳、海带、口蘑等；
• 富含维生素 C 的食物：柑橘、橙子、猕猴桃、花椰菜、柿子椒等新鲜蔬果类；
• 富含叶酸的食物：绿叶菜、豆类、动物肝脏等；
• 富含维生素 B12 的食物：动物性食品、纳豆、豆豉等；
• 富含蛋白质的食物：鸡蛋、肉类、鱼虾、大豆制品等。

推荐的食疗方如下：

01 猪肝羹

猪肝是食物中含铁量最高的，达 22mg/100g，但猪肝的胆固醇含量也很高，所以不建议过多食用。

做法：

1. 猪肝 100 克，洗净，去筋膜、切片，加水适量；
2. 将猪肝用小火煮汤，猪肝熟后加豆豉、葱白调味，再合苞鸡蛋 2 只；
3. 分次食用。

02 猪血粥

猪血粥具有润肺养血、去燥功效，适用于贫血者食用，宜温热服食。

做法：

1. 猪血 100 克，菠菜 250 克，粳米 50 克；
2. 取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块；
3. 再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫 3 分钟，捞出切成小段；
4. 将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。

03 盐水鸡蛋

盐水鸡蛋的功效是补铁，对缺铁性贫血有疗效。

做法：

1. 鸡蛋 2 个；
2. 取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟；
3. 每日吃两次。

要注意，吃饭时不要喝茶、咖啡或牛奶，因为其中的草酸、钙等成分会降低铁的吸收，影响补血疗效。

参考来源

［1］ 升白最有效的 8 个食疗方，赶紧学起来！
［2］ 升白方法汇总．肿瘤康复论坛
［3］ 医学界，贫血了到底吃什么才补血，健康管理，2017-12
［4］ 王艳莉等，肿瘤合并贫血的医学营养治疗，癌症康复，2018-02
［5］ 贫血食疗方，百度文库

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